在美国，通常在炎热的夏季或初秋时节会举行这种州级范围的集市，类似于嘉年华。热闹的露天集市一般划分几个区域，有露天的游乐场，农作物收获成果展出，和美食广场，深受美国各阶层大众的喜爱。

 

　　集市上的食物可以用这样一句话来概括: "If you can fry it, you can eat it." ---“只要能油炸就能入口！”举例来说，能油炸的东西包罗万象有：培根，奥利奥，糖果，可口可乐，啤酒等等。只要你有充分的想像力，没有什么是不可以油炸来吃的。这听起来可能既不健康又不可思议，但味道却是出乎意料的美味，以下是我觉得最常见的几种食物。

 

　　Funnel Cake （鸟巢饼）
 

 

　　虽然看起来很像是北京的奥运场馆“鸟巢”，鸟巢饼的历史可比它要悠久多了。做法是将以未发酵的面粉，糖，盐，牛油，牛奶，肉桂粉和蛋黄等材料拌匀的面糊，倒进一个特制的内设漏斗嘴的大壶里，面糊通过漏斗就变成粗条，落到滚烫的油锅里炸成金黄色就是Funnel Cake了，通常会配搭雪糕，果酱或简单的糖粉一起来吃，非常美味！其实，光看它的样子， 简直就是油条的“表亲”嘛。

 

　　Caramel Apples （焦糖苹果）
 

 

　　这个也许会让中国学生们联想起冰糖葫芦。除了传统的做法：让苹果裹上一层厚厚的焦糖之外，也有巧克力酱，花生酱，红糖，黄油等可以选择。把苹果装饰得就像是在过万圣节一样，看一眼是不是就你能让你垂涎欲滴呢？

 

　　Elephant Ears （大象耳朵）
 

 

　　又一个油炸的甜甜圈式的甜点。这个像pizza一样的东西是由糖，肉桂，黄油和面团做成的，它的尺寸和真的大象耳朵一样大，胃口不够大的你，可能没办法消灭一个“大耳朵“，但绝对会让你觉得更加美味，欲罢不能。

 

　　Corn Dogs （玉米热狗）
 

 

　　很多我的朋友都向我坦诚说，他们去集市的唯一目的就是吃一个玉米热狗。这绝对是纯种的美式食物。做法事实上也很简单，热狗外面滚上厚厚的一层玉米粉再扔入热油中炸一炸就ok了，大家不妨去尝试一下。

 

　　Deep-fried Oreos/ Twinkies/ Snickers （油炸奥利奥等）
 

 

　　这是另一个证实了我文章开头说的“只要可以油炸就可以入口”的例子。这些饼干滚上面粉黄油油炸之后，绝对吃不出来是奥利奥！味道甚至会有些像甜甜圈和蛋糕，虽然热量很高又没有营养价值，试一次也无妨。

 

　　其他的常见的集市食物还有：
 

 

　　Pie（各种派）--- 制作各种派的美食比赛经常会举行，很受欢迎。

 

　　Cotton Candy（棉花糖）

 

　　还有各种古怪的食物比如 Kool-Aid Pickles （果汁酸黄瓜）

 

　　Krispy Kreme Burger （甜甜圈汉堡）

 

　　看到这里你可能会惊呼，难怪美国的肥胖率会那么高了。尽管这样，这些美式的食物大部分可是各个州的集市才有的，偶尔尝试一次也未尝不可吧！